Запахи - очень устойчивы в памяти, как кинестетические "якоря". Особенно , если запах уникален и единичен, в смысле - если после его первого проявления - если таких же больше не встречалось.
У меня часто бывает , что сейчас , чуть зацепившись за какой-то единичный редкий запах, я быстро вспоминаю , как он "выглядит" полностью, и это очень точно переносит меня в очень устойчивое воспоминание , лет на 35 назад.
Например, очень четко отложился запах из морозильной витрины с мороженым. Мороженое было в хрустящем пергаменте , пломбир. Впоследствии в жизни я этот запах не встречал. Поэтому он и запомнился, т.к. он был первый в линейке запахов и заняв свою ячеику среди других "пробников" , он четко там обосновался ! )))